Salazones y embutidos
Anchoa de Costera selección Rafa López
4,50 €/ud
Coppa Joselito
24,00 €
Cecina de Wagyu Finca Santa Rosalía
35,00 €
Puro producto
Ostra a la brasa con emulsión ligera de grasa de vaca
9,50 €
Huevo frito, caviar y salazones
28,00 €
Montadito de Steak Tartar
7,00 €
Tartar de quisquilla de Santa Pola
29,00 €
Cuchara de molleja con caviar
14,50 €
Cocochas de merluza a la brasa, 100g
22,85 €
Casquería
Callos (Cap i pota)
18,50 €
Mollejas a la brasa con judía verde y mostaza
15,50 €
Carnes
Steak Tartar
30,00 €
Chuleta de Lomo Alto - Luismi Premium (aprox. 1kg)
88,00 €/ kg
Acompañamiento opcional:
€
Patatas fritas
3,50 €
Ensalada de lechuga y cebolla fresca
6,00 €
Pimientos del piquillo confitados La Catedral
14,85 €
Pescados
Cocochas de merluza pil-pil
25,00 €/100g
Angulas pil-pil
140,00 €/100g
Angulas a la brasa con aceite de plancton
152,00 €/100g
Los chipirones de Izaskun
22,00 €
Raya a la mantequilla negra
24,00 €
Postres
Trufa de chocolate
1,50 €/ud
Tarta de queso (Unidades limitadas por día. No realizamos encargos.)
11,00 €
Sugerencias de la casa
N/A €