La revista Vanitatis publica un artículo sobre Askua, "un restaurante valenciano cuya razón de ser es la mejor selección de materia prima posible" y Askuabarra en Madrid, "misma filosofía y producto"

La publicación líder de viajes en España, Condé Nast Traveler, recoge en su versión digital nuestros callos como uno de los mejores platos de 2015

La prestigiosa Guía Repsol nos ha vuelto a otorgar Dos Soles como garantía de una calidad excelente en cocina y servicio

En Askua presentamos la carne sin enmascarar su esencia y ensalzando todos sus matices, así creemos que debe hacerse y en ello apostamos desde hace tiempo.