Entrantes
Montadito de Steak Tartar
8,00 €
Brioche, anchoa y crema de queso de cabra
6,50 €
Huevo frito y pisto; un homenaje a El Churra (Murcia)
8,00 €
Salpicón de langostino cocido con escabeche de pollo
15,00 €
Txistorra a la brasa con vinagreta de yema y parmentier
16,00 €
Callos (Cap i Pota)
16,50 €
Cocochas de merluza a la brasa (aprox. 200g)
22,00 €/100g
Cuchara de molleja con caviar
14,50 €
Cecina de Wagyu
36,50 €
Tartar de gamba roja, amontillado y caviar
60,00 €
Fuera de carta
A lo largo de todas las estaciones del año disponemos de una alta variedad de productos (verduras, setas, mariscos) y platos elaborados que ofrecemos fuera de nuestra carta. Siempre, según disponibilidad y precio según mercado.
€S/M
Carnes
Chuleta de Lomo Alto - Luismi Premium (aprox. 1kg)
89,50 €/kg
Lomo bajo de vacuno mayor - Luismi Premium (aprox. 450 - 650g)
105,00 €/kg
Steak Tartar
35,00 €
Lomo bajo de Kobe japonés A5-BMS10 (aprox. 200-325g) [Consultar disponibilidad]
780 €/kg
Patatas fritas (acompañamiento opcional)
3,95 €
Ensalada de lechuga y cebolla fresca (acompañamiento opcional)
8,50 €
Pimientos del piquillo confitados La Catedral (acompañamiento opcional)
14,75 €
Pescados
Raya a la mantequilla negra
25,00 €
Cazuela de cocochas de merluza al pil-pil (aprox. 200g)
24,00 €/100g
Pescado fresco a la brasa (disponibilidad no continuada, unidades limitadas por día)
€S/M
Postres
Postre de temporada
SM €
Trufa de chocolate, aceite y sal
2,00 €/ud
Panna Cotta de vainilla, sirope de oloroso y cítricos
10,00 €
Tarta de queso (Unidades limitadas por día. No realizamos encargos.)
10,00 €