• Reservas
  • El restaurante
  • La carta
  • Contacto
  • Reservas
Askua Restaurante
C. Felip María Garín, 4
46021 Valencia
Tel. 963 375 536

  • Entrantes
  • Fuera de carta
  • Carnes
  • Pescados

Entrantes

Montadito de Steak Tartar

7,00 €

Anchoa de Costera selección Rafa López

4,50 €/ud

Huevo frito, caviar y salazones

35,00 €

Ostra a la brasa con emulsión ligera de grasa de vaca

10,00 €

Mollejas a la brasa con judía verde y mostaza

15,00 €

Cocochas de merluza a la brasa

22,85 €/100g

Angulas al pil-pil, 100 g

140,00 €

Cuchara de molleja con caviar

14,50 €

Coppa Joselito

25,00 €

Cecina de Wagyu

35,00 €

Fuera de carta

A lo largo de todas las estaciones del año disponemos de una alta variedad de productos (verduras, setas, mariscos) y platos elaborados que ofrecemos fuera de nuestra carta. Siempre, según disponibilidad y precio según mercado.

€S/M

Carnes

Steak Tartar

30,00 €

Chuleta de Lomo Alto - Luismi Premium (aprox. 1kg)

88,00 €/ kg

Patatas fritas (acompañamiento opcional)

3,75 €

Ensalada de lechuga y cebolla fresca (acompañamiento opcional)

7,50 €

Pimientos del piquillo confitados La Catedral (acompañamiento opcional)

14,85 €

Pescados

Cocochas de merluza pil-pil

25,00 €/100g

Raya a la mantequilla negra

25,00 €

Pescado fresco a la brasa (disponibilidad no continuada, unidades limitadas por día)

€S/M

Proveedores artesanos - Excelencia

Carnes. Luismi Garayar, Oiartzun 


Anchoas. Rafa López, Valencia


Verduras y hortalizas. Toni Misiano, Valencia


Setas / hongos. Asier Rojo, Valencia


Pescados mediterráneos. Luis Arteaga (SIBARIT), Valencia


Cocochas de merluza y pescados del norte. Alberto Ferreres, San Sebastián


  • El restaurante
  • Nuestra carta
  • Contacto
  • Reservas
Askua Restaurante
C. Felip María Garín, 4
46021 Valencia

Tel. 963 375 536
Política de Cookies
Reservas
Usamos cookies para una mejor experiencia de navegación. Al continuar navegando, entendemos que acepta nuestra política de cookies CERRAR