Al centro

• Nuestra ensalada César de brócoli 14,00 €
• Montadito de Steak-Tartare 6,00 €
• Patatas bravas (Homenaje al bar Ricardo) 8,10 €
• Croqueta de rabo de toro y curry 3,45 €/ud.
• Mollejas a la brasa con judía verde y mostaza 14,50 €
• Tuétano brasa con ensalada de cítricos 14,80 €
• Callos ( Cap i pota ) 17,60 €

Puro producto

• Cecina de Wagyu 28,40 €
• Angula, huevos y patata, 100g ( 2 pax ) 128,00 €
• Anchoa de Costera, 2 años de maduración 4,50 €
• Caviar iraní fresco. 50g. 165,00 €
• Cocochas de merluza a la brasa. 100g. 21,85 €
• Angulas pil-pil. 100g. 128,00 €
• Cuchara de molleja con caviar 13,20 €

Carnes

• Chuleta de Lomo Alto de vacuno mayor. Luismi Premium (aprox. 1kg para 2/3pax) 72,00 €
• Solomillo de vacuno mayor 28,60 €
• Steak–Tartare 26,80 €
• Acompañamiento opcional: Pim. del Piquillo confitados La Catedral 13,20 €

Pescados

• Raya a la mantequilla negra 24,20 €
• Cocochas de merluza pil-pil. (Mín 2 pax) 22,95 €/100g.
• Angulas pil-pil 128,00 €/100g.
  
  

Postres

• Panacotta y miel de caña.(Homenaje a la Tasquita) 6,60 €
• Tarta de queso 7,00 €
• Torrija con helado de mantecado 7,00 €
• Piña con lima 5,50 €
• Trufas con aceite y sal 1,35 €/ud.
  
  

Proveedores Artesanos-Excelencia

Anchoas: Rafa López,Valencia

Carnes: Luismi Garallar, Oiartzun

Cocochas de merluza: Alberto Ferreres, San Sebastián

 

 

- Estos precios incluyen I.V.A.